グルテンフリー

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グルテンだけじゃない?小麦粉が体に悪いと言われる6つの理由

小麦粉が健康に悪い理由はグルテンだと思われがちですが、実はそれだけではありません。栄養価、血糖値の上昇、添加物、消化不良、摂取量など、色々な角度から小麦粉の問題を出来るだけ分かりやすく解説しています。また、一緒に小麦粉の代用品もご紹介します!
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しょうゆはグルテンフリーじゃない!?アメリカ人が使う代用品も紹介

醤油は大豆から作られますが、実は小麦も入っています。それなのに「グルテンフリー」と言われる理由を解説。また、グルテンフリーの醤油や、アメリカ人が使う醤油の代用品もご紹介します。グルテンフリーダイエットをやっている人はぜひ参考にしてください!
食生活

グルテンフリーのオートミールはあるの?買うときの注意点は?

オーツ麦から作られるオートミールがグルテンフリーではない理由と、買うときの注意点を解説します。アメリカで有名なグルテンフリー認定団体とその認定マークも4つ紹介していますので、グルテンを避けている人がオートミールを買うときの参考になると思います。
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